淮南牛肉汤是淮南人民勤劳智慧的结晶，为中华饮食文化的发展作出了突出贡献。其主要价值如下：1、历史价值淮南牛肉汤始于汉，名传于宋，延续至今已达二千多年。淮南牛肉汤···

淮南牛肉汤始于汉，名传于宋。《淮南子》卷十一《齐俗训》曰：“今屠牛而烹其肉，或以为酸，或以为甘，煎熬燎炙，齐味万方，其本一牛之体。”记载了牛肉的不同烹饪技艺和方···

有道是：八公豆腐淮南王，莫忘淮南牛肉汤；历史文化显人气，问君何不去宏扬？说起淮南，很多人会想起淮南的豆腐，肯定也会有许多人想起淮南的地方小吃——淮南牛肉汤。早晨···

由中国工商总局商标局批准，淮南首个集体商标——“淮南牛肉汤”成功注册。注册集体商标，旨在加大自主区域品牌创立意识，提升区域品牌核心竞争力，用法律手段加大力度保护···